Monday, 6 July 2015

榴莲班戟



热热的下午来个冰凉的~榴莲班戟, 满口榴莲香啊! 再一次感谢筱淬,找食谱给我😄😄😄
榴莲班戟 Share by Jenny Chai
材料:
牛奶 240克
鸡蛋 1粒
低筋面粉80克
糖粉 20克
牛油 15克
蛋黄粉 2茶匙 (Custard Powder)
榴莲馅:
植物性鲜奶油 200克
榴莲泥150克
(打发鲜奶油加入榴莲泥混合拌匀)
做法:
1。鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀 (鸡蛋不要打发)
2。倒入牛奶,搅拌均匀
3。筛入低筋面粉和蛋黄粉
4。用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊
5。将牛油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀
6。将稀面糊过筛后,放入冰箱冷藏静置半个小时
7。平底锅涂上薄薄一层油,用小火加热。倒入两大勺的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。以次煎好所有的班戟皮 (煎的时候要用小火,不需要翻面)
8。煎好的班戟皮冷却后就可以裹榴莲馅了,裹好放进冰箱冷藏。



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