翠绿芥蓝

材料：

芥蓝 300g

蒜瓣 4粒（切片）

鱿鱼丝 20g

上汤 / 清水 100ml

粟粉水 1大匙 （勾芡用）

调味料：

盐 1/4小匙

米酒 1大匙

鸡晶粉 1/4小匙

糖 1/8小匙

做法：

1. 把芥蓝菜的茎部和菜叶分开；茎部切段，菜叶切丝。

2. 芥蓝菜丝和鱿鱼丝，分别用热油炸至香脆，捞起，沥油

3. 烧热2大匙油，爆香蒜片和菜茎，兜抄一下，加入上汤和调味料，炒拌均匀，加入粟粉水勾芡，盛碟，铺上炸好的鱿鱼丝和菜叶丝。