Sunday, 12 July 2015

香槟鸡排


材料:
鸡1/2只,去骨

脆糊浆:自发粉4大匙,清水4大匙,食油1大匙

腌料:
蛋1粒
绍兴酒 1/2小匙
盐 1小匙
胡椒粉少许

做法:
1. 鸡肉加入腌料腌制1小时。
2. 鸡肉粘上脆浆粉,放进油锅炸至金黄,捞起沥干,待凉切块,淋上香槟汁。

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香槟汁:
香槟 100ml
7-up 1罐 325ml
浓缩柠檬汁 200ml (泡水的那种)
西芹 50g,切碎
柠檬 1/2粒,切片
蛋黄粉 1大匙
全部材料煮滚

香槟鲜橙骨



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