碱水粽

照片来自网络

材料：
糯米 600g （浸隔夜，洗净）
碱水 2大匙
食油 1大匙
粽叶 适量
水草 适量

馅料：红豆沙 300g

椰糖：椰糖 400g，黄糖 50g， 椰浆500ml，盐1/4小匙
全部材料置入锅中，中火煮至浓 （约10-15分钟）

做法：
1. 糯米沥干，拌入碱水和食油，捞匀。
2. 准备一片粽叶，折成三角形，包上2大匙糯米及少许红豆沙，裹成粽子，水草绑紧。粽子放入煮沸水中，转中火煮3小时，盛起，吃的时候配上适量的椰糖。