Wednesday, 29 July 2015

碱水粽

照片来自网络

材料:
糯米 600g (浸隔夜,洗净)
碱水 2大匙
食油 1大匙
粽叶 适量
水草 适量

馅料:红豆沙 300g

椰糖:椰糖 400g,黄糖 50g, 椰浆500ml,盐1/4小匙
全部材料置入锅中,中火煮至浓 (约10-15分钟)

做法:
1. 糯米沥干,拌入碱水和食油,捞匀。
2. 准备一片粽叶,折成三角形,包上2大匙糯米及少许红豆沙,裹成粽子,水草绑紧。粽子放入煮沸水中,转中火煮3小时,盛起,吃的时候配上适量的椰糖。


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