Wednesday, 8 July 2015

印度炒面 Mamak Mee Goreng


蓝赛珍
材料:4-6人
油面 500g
羊肉 120g (切薄片)
生抽 1小匙
黑酱油 1/2小匙
胡椒粉 少许

油 4大匙
洋葱 1粒 切丝
菜心 4条 切段
豆干 3块 切粒
番茄酱 4大匙
辣椒酱 2大匙
生抽 2大匙
黑酱油 1大匙
胡椒粉 少许
蛋3粒
青辣椒 3条(切片)
番茄 3粒(切片)

装饰:
炸葱片,青葱粒,辣椒,酸柑

做法:
1. 羊肉加入生抽,黑酱油和胡椒粉腌制。
2. 烧热油,炒香洋葱,加入菜心和豆干炒匀。加入油面,番茄酱,辣椒酱,生抽,黑酱油和胡椒粉,炒至面稍干。
3. 打入鸡蛋,迅速兜匀,加入青辣椒和番茄炒匀。盛蝶,撒上青葱粒,炸葱片和酸柑即可。

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