葱油豆腐

材料：
水豆腐 1块 或自制蛋豆腐
葱头仔 3粒（切片）
青葱粒 1大匙
炸脆虾米 1大匙

调味料：
蚝油，生抽 1大匙
黑酱油 1/2小匙
鸡晶粉 少许
水 100ml

做法：
1. 水豆腐放进蒸笼里大火蒸5分钟，取出倒掉水。
2. 烧热2大匙油，爆香葱头仔淋在豆腐上。
3. 倒入调味料煮滚，淋在豆腐上，洒上青葱粒和虾米碎。