Sunday, 12 July 2015

红烧冬菇冬粉煲


材料:4-5人
冬粉 200g,浸软
鸡胸肉 100g,切丝
红萝卜丝 50g
金针菇,浸软 20g
青葱 2棵,切段
水 400ml
冬菇酱 5大匙

做法:
1. 烧热2大匙油爆香冬菇酱,加入鸡肉炒匀,
2. 将冬粉和水加入煮滚,然后加入其它材料焖熟即可。

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冬菇酱
冬菇蒂100g,浸软,切碎,打烂成泥
葱头仔 10粒,剁碎
蒜茸 1大匙
水100ml,油100ml

调味料:
蚝油 3大匙,生抽1大匙
盐,糖 1小匙
少许胡椒粉

做法:
1. 烧热油爆香葱头仔和蒜茸,加入冬菇蒂炒香,再加入调味料和水煮滚。

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