Sunday, 12 July 2015

蒜茸蒸大虾

材料:
大虾 500g
水豆腐 2块,(切厚片)
青葱 2棵,切粒
蒜蓉酱 2大匙
生抽1大匙
油1大匙

做法:
1. 将虾修剪整齐,开背。
2. 豆腐排在碟上,铺上虾,淋上蒜茸酱,放进蒸笼大火蒸7分钟。撒上青葱粒,淋上生抽和烧热的油便可。

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蒜蓉酱
蒜头 2粒 + 100ml 水打成蒜泥
豆酱 3大匙
生抽 3大匙
糖 1小匙
油 100ml

做法:烧热油爆香豆酱,加入蒜泥和其他材料煮滚,转小火煮5分钟。

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