马六甲叻沙 Melaka Laksa

材料：
濑粉 1kg
青瓜 300g （切丝）
豆芽 250g （烫熟）

薄荷叶 50g
大虾 500g
浓椰浆 250ml
淡椰浆 2000ml
生奶 5大匙

香料：全部樁烂
小葱 400g
辣椒干 50g
石古仔 6粒
南姜 30g
黄姜 15g
峇拉煎 20g
香茅 3支
虾米 40g

调味料：
椰糖 20g
盐4小匙
鸡晶粉 2小匙

做法：
1. 锅中烧热1碗油，爆香香料至渗出油，然后加入大虾，微炒拌5分至熟，取出备用。
2. 锅中加入椰糖炒一下融化后，加入稀椰浆，煮沸后改用慢火煮20分钟。
3. 加入盐，鸡晶粉，生奶和浓椰浆煮沸，备用。
4. 食法：濑粉烫熟，放在碗里，加上青瓜、豆芽、薄荷及大虾，淋上叻沙糖即可。