材料：
浓豆浆 1000ml
蛋白 5粒
蛋黄 3粒
盐 1 1/2小匙
少许胡椒粉&鸡晶粉
做法：
1. 全部材料过滤。
2. 倒入一个铺上保鲜纸的方盆里（8寸，20cm）
3. 煮滚水，放进蒸笼小火蒸20分钟至凝固。
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滑蛋豆腐
材料：
豆浆水 500ml
鸡蛋 2粒，打散
鸡晶 2大匙 +滚水2大匙（搅匀）
胡椒粉，盐少许
材料B：
油2大匙
蒜米碎3粒
肉碎 100g
蚝油、酱油 1 1/2小匙
胡椒粉少许
麻油、粟粉 1/2小匙
水2大匙
装饰：青葱丝，红辣椒粒
做法：
1. 将A全部搅拌均匀，小火蒸熟。
2. 将B：油烧热，爆香蒜米，加入肉碎和全部材料爆至香。倒入水煮滚，取出淋在蒸好的鸡蛋上。
