Sunday, 12 July 2015

乳香羊腩煲

材料:

羊腩 1kg
豆乳泥酱 5大匙
腐竹支 2支 (浸软,切块)
水 2000ml

材料B:
八角1粒
桂皮 1支(5cm)
辣椒干 5条

做法:
1. 将半锅水煮滚,下羊腩煮15分钟,去血水,捞起清洗干净。
2. 烧热1大匙油,爆香材料B,加入羊腩和豆乳酱炒香。
3. 加入水煮滚,转小火,焖1小时半,加入腐竹继续焖20分钟。

豆乳泥酱
蒜茸 3大匙
葱头仔碎 3大匙
姜茸1大匙
腐乳20块,压烂
糖 1大匙
水100ml
油 100ml

做法: 烧热油,爆香蒜茸、葱头仔和姜蓉,然后加入腐乳炒匀,最后加入其余材料煮滚。













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