Saturday, 11 July 2015

甘香鸡块 Kam Heong Chicken

材料:
鸡腿 2只(斩块)
甘香酱 5大匙
水 100ml

腌料:
生抽,蚝油 1小匙
粟粉 1小匙
麻油少许

做法:
1. 鸡腿腌制30分钟,然后炸至金黄,捞起沥干。
2. 油1大匙爆香甘香酱,加入鸡腿炒匀,加入水焖煮至汁浓便可。


甘香酱
材料:
虾米 100g(浸淡,切碎)
蒜茸 1大匙
葱头仔 10粒(剁碎)
咖喱叶 1/2碗
指天椒 6条(剁碎)

调味料:
咖喱粉 2大匙
蚝油 3大匙
生抽 1大匙
糖 1小匙
少许黑酱油

做法:烧热100ml油,爆香虾米、蒜茸和葱头仔,再加入咖喱叶、指天椒和调味料炒香便可。

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