食谱：蓝赛珍
材料：
鲛鱼块 800g Mackreal fish / Ikan Tenggiri
番茄100g（切块）
红辣椒 4条（切开，去籽）
椰浆300ml
亚三膏50g
材料A：
洋葱100g （切丝）
咖喱叶 2枝
芥末籽 1/4小匙 Mustard Seed / Biji Sawi
葡萄籽 1/4小匙 Fenugreek / Halba
罂粟籽 1/8小匙 Pappy seeds / Kakas
材料B: （樁烂）
辣椒干15条
生姜50g
蒜瓣30g
黄姜粉1小匙
香料：
芫茜粉 1 1/2大匙 Coriandeer seed / Ketumbar
大茴香 1大匙 Fennel / Jintan Manis
小茴香 1大匙 Cumin / Jintan Putih
罂粟籽 1/2大匙 Poppy seed / kakas
黑胡椒粉 1小匙
调味料：
1 1/4小匙盐
1 1/2小匙糖
1/4 小匙鸡晶
做法：
1. 将鱼加入1 1/2小匙黄姜粉拌匀，腌30分钟。然后把鱼煎香。
2. 亚三膏加入100ml水，挤出汁，弃渣，备用
3. 烧热 3/4碗油，爆香材料A，然后加入樁烂的材料B及香料，炒至香浓。
4. 注入椰浆、亚叁汁、辣椒、番茄和鱼，拌炒一下，最后加入调味料，拌匀焖5-10分钟即可。
