材料：
羊排 1.5kg（斩块）羊小腿 1只
小葱400g
蒜瓣 50g
生姜 60g
清水 4litre
压碎麦片 4大匙
面粉&食油 各5大匙（拌匀）
腌料：
豆蔻粉 1/2小匙 Ground Nutmeg
胡椒粉 1大匙
黄姜粉 1/2小匙
小茴香粉 1小匙 Ground Cumin Powder
芫茜粉 2大匙 Ground Coriander poweder
香料：
豆蔻 13粒（拍烂）
桂皮 2寸
八角 2粒
芫茜仔 1大匙
大茴香 1/2大匙 Fennel / Jintan Manis
小茴香 1小匙 Cumin / Jintan Putih
调味料：
盐 1大匙
胡椒粉 1大匙
鸡晶粉 3/4大匙
装饰：小葱 150g（切片，炸脆）
芹菜 2棵（切段）
做法：
1. 小葱、蒜瓣及姜捣烂，盛起与羊排和腌料一起拌匀，腌制1小时。
2. 把清水加入香料一起煮沸，然后加入羊小腿、腌制好的羊排块及腌料，大火煮20分钟，改用慢火焖煮至羊排松软为止。
3. 加入调味料、麦片及拌匀的面粉糊，搅拌均匀，食用时洒上炸葱和芹菜即可。
