抱歉啦,本人有点懒,可是又很想分享我去过的地方,提供指南让想去的朋友去看看,所以就有了这个部落格,慢慢地不知道为什么就变成了食谱大汇集。 (⊙o⊙)对了,部落格里的食谱都我搜刮回来的,是借别人的食谱来分享滴~ 主要是怕食谱链接网址被删除,或是找不回,所以寄存在这里的,方便我自己寻找。食谱是我从网上搜索回来的,也谢谢大大们的分享,食谱原创人的食物图片和网址连接都有放,喜欢的可以直接点接原创人了解更多。 我已经把这当成食谱收藏夹了,希望大家别见怪!~~o(>_<)o ~~~ 分享的食谱,只有一部份我有做过,做过的我都把自己的照片上载,还没来得及做的,就暂时借用网络上的照片顶上。
Tuesday 28 July 2015
葡萄Vitagen冰皮月饼
Share by 蔡燕妮 和一些来自她的心得
(食谱来自Kathrine Kwa老师)
材料:
香港糕粉-130g
糖粉-150g (过筛)
澄面粉-35g (澄粉加低粉蒸5分钟,待冷过筛)
低筋面粉-35g
白油-50g
冰水-150g(我换成葡萄维他精)
(如果要颜色更漂亮,就加两小滴的紫色色素)
做法:
把全部材料拌匀,搓成有弹性的粉团后,放入冰箱休息30分钟,才取出包上自己喜欢的馅料,再用自己喜欢的月饼模印出自己喜欢的花纹。
注:
1. 我在蒸澄粉和低粉的同时,在粉上我有盖张 Aluminum纸,因为怕蒸粉的时候,水分掉入粉内。水滚,大火蒸5分钟。
2. 皮56g~馅料95g(嘻嘻~这是我各人意哦!!)
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小吃