咸菜豆腐汤

材料：
姜 5片
咸水梅 2粒
肉片 50g （用盐，薯粉，水1大匙，胡椒粉少许腌制10分钟或单用蛋白腌制）
虾仁 50g
咸菜 100g（洗净，切丝）
番茄 2粒（切块）
豆腐 2块（切4块）
上汤 1500ml

调味料：
糖 1小匙
生抽 1大匙
少许胡椒粉&鸡晶粉
青葱 2棵（切3cm长段，后下）

做法：
1. 烧热1大匙油，爆香姜片，然后番茄炒香，倒入上汤煮滚。
2. 将全部材料和调味料加入煮滚。
3. 最后加入青葱点缀。