Thursday, 23 July 2015

蜜瓜果仁鸡丁


材料:
鸡肉丁 300g
红萝卜丁 1/2条
青椒丁 1/2粒
蒜米 3粒,切碎
蜜瓜丁 1杯
黄梨丁 1/2杯
红辣椒丁 1条
炸香腰豆 1/2杯
油 4大匙

腌料:
粟粉,蚝油,鸡晶 1小匙
胡椒粉、麻油少许

调味料:
番茄酱 2大匙
酸梅酱 2大匙
醋 1/2大匙
糖 1/2大匙
水 4大匙
粟粉 1/2小匙
麻油,胡椒粉 少许

做法:
1. 鸡肉腌制10分钟。
2. 烧热 2大匙油爆香 蒜米,加入鸡肉,兜抄至熟。取出
3. 加入另2大匙油,炒香红萝卜、青椒、倒入调味料煮滚。
4. 加入鸡肉、蜜瓜、黄梨、红辣椒兜匀,最后加入腰豆。

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