Thursday, 23 July 2015

Mee Siam 米暹

食谱:蓝赛珍


材料:
米粉 300g 浸软
豆芽 300g
中虾 300g
炸豆干 3片,切粒
韭菜 100g,切段

香料:全部樁烂
葱头仔 8粒
蒜米3粒
辣椒干15条
豆酱1大匙
虾米3大匙
油6大匙

装饰:
熟鸡蛋 3粒,切1/4
酸柑 3粒,切1/4
青红辣椒丝 各1条


做法:
1. 爆香香料,加虾仁炒至熟,加入炸豆干炒拌均匀,兜起1/3材料备用做装饰。
2. 加入1杯水,待滚然后加入米粉,豆芽及韭菜炒至米粉干身及软,再加入适量盐和味精调味。
3. 炒好米暹盛蝶,撒上备用的1/3材料。放上青红椒丝,排上鸡蛋和酸柑块装饰。




或参考Min's Blog

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