Friday, 10 July 2015

马来风光


材料:
蕹菜 500g
洋葱 1粒(切丝)
红辣椒 1条(切丝)
虾仁 30g

调味料:
马来栈 2大匙 Sambal
糖,生抽 1小匙

做法:
1. 烧热2大匙油,爆香洋葱丝,加入马来栈爆香。
2. 江红辣椒和蕹菜加入大火炒匀便可上桌。

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Sambal belacan:
虾米100g(浸软,剁碎)
红辣椒 100g(打烂)
辣椒糊 100g
葱头仔 100g 剁碎
蒜米 50g 剁碎
马来栈 1cm
糖 1大匙,盐1小匙
生抽 1/2大匙,鸡晶粉1小匙

做法:
1. 虾米放进干锅里炒香,盛起。另将马来栈炒成粉状及香,盛起。
2. 烧热油,爆香蒜末&葱头仔,加入红辣椒和辣椒糊炒香,再加入马来栈、虾米和调味料炒香即可。

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