Thursday, 23 July 2015

白天使蛋糕 My Fair Lady


食谱:蓝赛珍
材料:
海绵蛋糕粉 250g Sponge Cake Mix Flour
冷蛋 5粒
冷水 4大匙
牛油融化 5大匙

糖水(拌匀)
糖 3大匙 + 滚水 1/2杯 (搅溶)
白兰地酒2大匙

奶油:打发至松白
牛油 400g
糖粉 100g

装饰:
白色巧克力400g,刨成片

做法:
1. 将海绵蛋糕粉、冷蛋、冷水搅拌均匀,用高速度打至松白 ,徐徐拌入融化牛油。倒入2个20cm抹上油及铺上纸的烘盘内。180度烘20-25分钟至金黄及熟。取出,待凉。每个蛋糕切2层。
2. 将蛋糕片抹上糖水,然后抹上牛油叠好4层,整个蛋糕外层抹上奶油,洒上白色巧克力片。

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