Sunday, 12 July 2015

冬菇酱烧鱼

材料:
鱼1条,800g
冬菇酱 4大匙
滚水2大匙
锡箔纸 1张

做法:
1. 鱼涂上少许盐和胡椒粉,然后放在锡箔纸上。
2. 冬菇酱加入滚水拌匀,淋在鱼上,并将锡箔纸包好。
3. 以220度,烤20-25分钟。

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冬菇酱
冬菇蒂100g,浸软,切碎,打烂成泥
葱头仔 10粒,剁碎
蒜茸 1大匙
水100ml,油100ml

调味料:
蚝油 3大匙,生抽1大匙
盐,糖 1小匙
少许胡椒粉

做法:
1. 烧热油爆香葱头仔和蒜茸,加入冬菇蒂炒香,再加入调味料和水煮滚。

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