Thursday, 9 July 2015

蚝油纸包鸡 Chicken Parcels with Oyster sauce



材料:
鸡1只,斩成12块
姜丝 3大匙
青葱 3棵,切成3cm长
纸袋 12个

腌料:
蚝油 5大匙,生抽 2大匙
姜汁、绍兴酒、水 1大匙
糖、麻油 1小匙
胡椒粉1/2小匙
粟粉 1/2大匙

做法:
1. 鸡块加入腌料拌匀,腌3小时,加入姜丝和青葱拌匀。
2. 将鸡块放入纸袋中,封好。
3. 烧热油,下纸包鸡大火炸2分钟,转小火炸5分钟,再转大火炸3分钟即可盛起,用吸油纸吸干,即可享用。



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