Saturday, 11 July 2015

蒜香辣泥鳅

材料:
泥鳅3条(600g)
洋葱1粒,切粒
蒜香辣酱 3大匙
水 200ml

做法:
1. 泥鳅炸至香脆,捞起沥油。
2. 烧热1大匙油,爆香洋葱,蒜香辣酱,加入泥鳅拌匀,加水焖5分钟至浓。











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蒜香辣酱
材料:
蒜头2粒,剁碎
洋葱2粒,剁碎
红辣椒 5条,剁碎
番茄酱 150ml, 水100ml

调味料:
生抽,蚝油 2大匙
糖1/2大匙

做法:烧热5大匙油爆香蒜头和洋葱,加入其余材料和调味料,小火煮滚。
注:可存放冰箱1个月。

其他食谱:
1. 蒜香辣酱凉拌茄子:茄子煮软,去皮弄丝,拌入蒜香辣酱即可。
2. 蒜香辣酱烤鸡腿:鸡腿用蒜香辣酱腌制1小时,180度烤45分钟至熟。

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