材料：
老鼠粉 400g
猪肉碎 50g
洋葱 1/2粒（切末）
红辣椒 1/2条（切末）
咸鱼 30g（切粒，炸香）
蒜茸 1/2小匙
豆芽 30g
青葱 2条（切粒）
鸡蛋 1粒
上汤/水 300ml
调味料：
盐 1/2小匙
胡椒粉，糖 1/4小匙
蚝油，生抽 1大匙
鸡晶粉，老抽 1/2小匙
做法：
1. 烧热2大匙油，倒入老鼠粉、鸡蛋和生抽，快手拌炒至香，取出待用。
2. 瓦煲烧热2大匙油，炒香蒜茸和咸鱼粒，加入肉碎、豆芽、洋葱末及红辣椒末拌炒香浓。
3. 注入上汤和调味料，拌入少许粟粉水，勾芡，最后放入炒过老鼠粉捞均匀，稍微煮滚后撒上葱粒。（喜欢的话，可以再打上一颗蛋）
