Friday, 10 July 2015

炸芥蓝


材料A:
芥蓝 500g
蒜茸,姜丝 1/2大匙

材料B:
幼糖 1小匙
鱿鱼丝 1大匙(炸脆)
江鱼仔 1大匙(炸脆)

调味料:
生抽,蚝油 1小匙
绍兴酒 少许
粟粉水 适量勾芡

做法:
1. 将芥蓝叶子切丝,茎部切块。
2. 炸脆芥蓝叶丝,沥干。
3. 爆香蒜茸,姜丝,加入芥蓝茎和调味料炒熟,打芡上碟。
4. 把炸脆的芥蓝铺上,再洒上材料B。

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