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| 照片取自网络 |
食谱：蓝赛珍
材料：
小鱿鱼 25只
猪肉碎 150g
洋葱丝 4粒
腌料：
生抽，粟粉 1小匙
糖 1/2小匙
胡椒粉 少许
清水 1大匙
香料：捣烂
小葱 20粒
蒜瓣 4粒
南姜 15g
峇拉煎 8g
香茅2支
咖喱粉 1大匙
辣椒干 15条
红辣椒 10条
调味料：
番茄酱 5大匙
椰糖 50g
盐 1 1/2小匙
酸柑汁 2大匙
胡椒粉 1/2小匙
做法：
1. 将肉碎加入腌料，腌10分钟
2. 墨鱼去皮，洗净，沥干，然后把肉碎酿进墨鱼肚，然后塞进墨鱼头，然后用牙签刺好，放入油锅中炸2分钟，取出，沥油备用。
3. 烧热6大匙油，爆香洋葱丝至转色或变软，备用。
4. 烧热剩余的油，慢火炒香捣烂的香料，加入墨鱼和调味料，煮沸后改用慢火焖约15分钟，最后倒入洋葱丝，拌匀即可，熄火。
