Friday, 10 July 2015

酸甜螃蟹 Hot Chilli Crab













材料:
螃蟹 1kg (洗净斩块)
蒜茸 1大匙
指天椒粒 1小匙
姜茸 1小匙
青葱粒1大匙
鸡蛋1粒(打散)

调味料:
番茄酱 3大匙
辣椒酱 3大匙
白米醋 2大匙
蚝油,生抽1大匙
糖2大匙
盐1小匙
水100ml
适量粟粉勾芡

做法:
1. 螃蟹油炸2分钟,沥干油。
2. 留2大匙油爆香蒜茸、指天椒粒、姜茸和青葱粒。
3. 加入调味料煮滚,倒入螃蟹和蛋液,拌匀打芡即可。

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