Thursday, 23 July 2015

芝麻枣 Deep Fried Sesame Dates


食谱:蓝赛珍
材料:
熟番薯 600g,去皮,捣烂
糯米粉250g
蛋黄粉 2大匙
幼糖 4大匙
适量水(如需要)
芝麻6大匙

馅料:
豆沙 / 莲蓉 800g (做成40粒小球)

做法:
1. 将捣烂的番薯加入糯米粉,蛋黄粉,幼糖,及水(如需要),做成软硬适中的粉团,分成40份,做成小圆球。
2. 一份皮料,包入一份馅料,做成枣型,外皮粘上水后才沾芝麻。
3. 中火炸至金黄。

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