薄饼 Popiah / pohpiah

食谱参考Stephenie's Diary
材料：
沙葛 1kg（切丝）Jicama / mangkuang / turnip
生菜 2棵
豆芽 300g（灼熟加盐调味，备用）
虾仁 200g （灼熟加盐调味，备用）
青瓜 1条（切丝）
蛋皮 （3粒蛋+1/2小匙盐，煎成蛋皮切丝）
腊肠 2条（切丝，炒香）
花生（烤香，搅碎）
芫茜 适量 
炸蒜葱片 15粒
脆浆粒(更新中……）
博饼皮 （润饼皮）适量

调味料：
豆酱 1大匙（磨碎）
鸡晶块 1/4
糖，胡椒粉 1/2 茶匙
黑酱油 1大匙
酱油 1大匙
蚝油 1/2大匙
水 400ml

做法：

1. 热锅加入适量的油，把葱片炸至金黄色备用。
2. 用小碗装上大部分的油，剩少许油在锅里，把蒜米爆香，捞起部分的蒜米备用。
3. 用少许的蒜米油，爆香1大匙豆酱（磨烂），加入沙葛（可放猪肉、鸡肉）兜抄，然调味料和水（适量覆盖沙葛），小火把沙葛焖软即可。煮至汁干，试味。（适时加水，焖隔夜会更入味）
4. 博饼包上喜欢的材料，然后沾上辣椒酱、甜面酱或海鲜酱即可。

辣椒酱材料：
红辣椒 、大蒜 、适量 糖 、适量 盐 、少许 水
做法：
把所有的材料放入搅拌器里，搅均匀即可。 

甜酱材料：
豆酱、白糖、黑酱油、酱油、绍兴酒、玉蜀黍粉、水
做法：
将豆酱加水放入搅拌器里，搅至幼滑。
倒入锅中，用小火煮滚。
加入适量酱油及白糖调味，再加入适量的黑酱油。
玉蜀黍粉加少少水勾芡，再加入绍兴酒即可。

甜面酱: (更新中……）