Thursday, 9 July 2015

玉兰肥鸡


材料:
水 4000ml
鸡1只
芥蓝 200g

材料B:蒜茸1大匙,油3大匙

调味料:
蚝油 2大匙
鸡晶粉,盐 1小匙
水 100ml
粟粉1小匙+1大匙水(勾芡用)

做法:
1. 将水煮滚,放入鸡转小火,继续煮35分钟或至熟,捞起,浸在冰水里15分钟,沥干斩块上碟。
2. 芥蓝烫熟,排在鸡块旁。
3. 烧热3大匙油,爆香蒜茸,加入调味料煮滚,勾芡淋在鸡块上。

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