Friday, 10 July 2015

宫保鱿鱼 Kung Po Fried Squid / Cuttlefish


如何切出漂亮魷魚花?



材料:
水发鱿鱼 500g(切花,烫熟)
辣椒干 15-20条 (剪小段)
姜 8片
洋葱 1粒(切角)

调味料:
生抽 2大匙
蚝油,辣椒酱 1大匙
糖,浙江醋 1小匙
粟粉1小匙+2大匙水(打芡)

做法:
1. 辣椒干放进干锅里,小火炒至变黑或甘香,盛起。
2. 烧热2大匙油,爆香姜片,加入洋葱和辣椒干炒匀。
3. 将鱿鱼和调味料加入,大火炒匀。




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