宫保鱿鱼 Kung Po Fried Squid / Cuttlefish

如何切出漂亮魷魚花?

Video1 & Video2

材料：

水发鱿鱼 500g（切花，烫熟）

辣椒干 15-20条 （剪小段）

姜 8片

洋葱 1粒（切角）

调味料：

生抽 2大匙

蚝油，辣椒酱 1大匙

糖，浙江醋 1小匙

粟粉1小匙+2大匙水（打芡）

做法：

1. 辣椒干放进干锅里，小火炒至变黑或甘香，盛起。

2. 烧热2大匙油，爆香姜片，加入洋葱和辣椒干炒匀。

3. 将鱿鱼和调味料加入，大火炒匀。