Friday, 16 January 2015

XO醬爆花枝伴金針芽菇蒸腊肠

☆☆一道简单的菜肴,新年好彩头,可以作为年菜之一☆☆

Share by Jacklyn Tan


☆ XO醬爆花枝伴金針芽菇蒸腊肠 ☆
食材 份量 〜 5人份。
芽菇        450g (去皮/切片) 
腊肠        2-3條 (去肠衣/切片) 
金針菇    1包
花枝        250g (切片/切花纹)
XO醬      2-3大匙
洋葱       1 粒 切片
鹽           少许

 做法 
1•☞ 把芽菇去皮后放入一盆清水里加入鹽泡浸大约1小时,滤干水份切薄片
后灑上少许鹽拌均。
2•☞ 先把芽菇片铺在碟子上,第二层才铺上金針菇最后才把腊肠给铺排上去。
3•☞ 把锅里的水以大火煮滚后放入蒸大约13-16分钟至熟即可,取出待用。
4•☞ 把花枝切花纹用盐腌一腌,之后用热水快速烫一烫花枝,沥干水。
5•☞ 把锅烧热,倒入一点点油把XO醬爆香加入花枝快速的翻炒至快要熟时
才加入洋葱炒一炒即可倒入已蒸熟的金針芽菇蒸腊肠的上层。

☆ 备注 ☆
☆ 蒸制时间须因芽菇片厚/薄而做调整。
☆ 食材料与做法也简单,吃起来超赞滴,新年的年菜首选之一喔!〜★(✪‿✪)♡


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