Monday, 26 January 2015

甘香啦啦(蛤蜊)

甘香啦啦(蛤蜊)

材料:
啦啦 1-2kg
(盐水浸泡1小时,吐沙)

香料:
虾米     1大匙 (浸软,切细)
蒜米     6 瓣(切碎)
葱头仔 8粒(切碎)
辣椒仔 7条(切粒)
香茅     2根
咖喱叶 3支


调味料
咖喱粉 2大匙
豆酱 1/2大匙
蚝油 1大匙
生抽,糖 1小匙
黑酱油 1/2小匙
鸡晶粉 少许
粟粉水1小匙+2大匙水(打芡)

做法:
1. 烧热2大匙油爆香香料。
2. 倒入啦啦和调味料大火炒匀。
3. 将过盖盖好,焗煮2分钟至啦啦开口,再加入粟粉水勾芡。




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