甘香啦啦（蛤蜊）

甘香啦啦（蛤蜊）

材料：
啦啦 1-2kg
（盐水浸泡1小时，吐沙）

香料：
虾米     1大匙 (浸软，切细）
蒜米     6 瓣（切碎）
葱头仔 8粒（切碎）
辣椒仔 7条（切粒）
香茅     2根
咖喱叶 3支


调味料：
咖喱粉 2大匙
豆酱 1/2大匙
蚝油 1大匙
生抽，糖 1小匙
黑酱油 1/2小匙
鸡晶粉 少许
粟粉水1小匙+2大匙水（打芡）

做法：
1. 烧热2大匙油爆香香料。
2. 倒入啦啦和调味料大火炒匀。
3. 将过盖盖好，焗煮2分钟至啦啦开口，再加入粟粉水勾芡。