Thursday, 29 January 2015

生炒牛肉飯

用新鮮飯炒,

只要洗米落水時,放比平時少点水,

咁煮出嚟嘅飯就會比較乾身和粒粒分明架啦!



Share by 雀后

材料: 
米         2杯(煮熟成飯)
牛肉碎 200g
生菜     1/4個
雞蛋     2飯
鹽        少許
蔥粒
醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、2湯匙水、麻油和生油各少許
做法: 
1. 牛肉碎用醃料醃30分鐘;生菜切絲;蔥切粒;蛋打發好備用;
2. 煮好的新鮮飯打鬆後備用;先燒熱鑊落油,牛肉碎炒散至8成熟後盛起;
3. 燒熱鑊落蛋快手炒勻,落新鮮飯盡量炒散,
4. 加牛肉碎不斷快炒至飯粒分開,加生菜絲和鹽炒勻後,
5. 最後落蔥粒炒多30秒左右便成

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