Wednesday, 14 January 2015

金瓜薯片


金瓜薯片
材料:
金瓜      1kg (儘量大塊去蒸,小塊蒸的時間要快,不然水份會多)
木薯粉   750g 
发粉      1/4 茶匙
蘇打粉  1/4茶匙
          50g~75g

做法:
1.金瓜蒸熟(大概15~20分鐘就好,不然會出很多水)倒掉水份压成泥,加入粉类和少许糖混均勻成麵糊,倒在蒸盤里抹平,大火蒸35~45分鐘取出待冷。
2.把冷卻了的金瓜糕裹保鮮紙放入冰箱下格冷藏。隔天金瓜糕體會變結實,分割成條狀再切薄片。
3.切好薄片放在陽光底下曬乾即可炸來享用。

***溫馨提示~晒不干容易发霉,炸時用中火就好。


No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...