每年过年，总是大鱼大肉，隔天总会有吃剩的菜头菜尾，烧鸡，烧鸭，烧肉什么的……长辈们都会拿来煮菜尾，熬成一碗五味杂陈的，美味一品锅。
材料：
吃剩的烧鸡，烧鸭，烧肉（可以只放单一的肉）
芥菜 1棵
包菜 半颗
辣椒干 15-20条
红辣椒 2条
香茅 2支
番茄 5粒 （切4块）
姜 1小段 （切片）
Asam 片 6-8片Laksa 花 1支 （拍扁）
（也可以在煮好后加入金针菇）
金针菇 适量
做法：
1. 将肉类装进大锅，添加3litre水，Asam片和辣椒干，Laksa花煮滚，转小火熬至肉类变软。1小时半。
2. 然后加入芥菜，包菜，番茄小火焖煮至芥菜变熟，变软，由翠绿色变浅黄，即可。（约40分钟）
3. 适量糖和盐调味。吃之前放入金针菇，大火滚烫熟金针菇就可以了。
注：
1. 芥菜会出水，不用加太多水，不过如果你喜欢汤多一点，可以酌量加水。
2. 熬煮约3-4小时，隔天吃会更入味。
3. 酸辣菜尾，这道菜伸缩性很大，有很多变化，可以加入自己喜欢的材料，但因加入不同的食材而产生不同的味道，所以调味料很难做准，需要自己试味。
