牛油青豆饼

牛油青豆饼

材料：

青豆粉    200g
木薯粉    200g（过筛）
糖粉      70g（过筛）
底筋面粉  50g（过筛）
牛油      200g
幼盐      1/4茶匙

抹面一1个全蛋和1颗蛋黄打散

做法：

1）把青豆粉，木薯粉，盐，糖和特幼粉搅拌均匀，慢慢加入牛油搓成面团。（如果太干可自行加些许花生油搓到不沾手即可。）
2）做好造型后（约1cm厚），把蛋液涂在饼表面。
3）预热烤箱，用140度15～20分钟。
by：B.Lian Heng

食谱2：May Chong

☆青豆饼☆

材料:
青豆粉      500g
特幼面粉  400g
糖粉         150g
盐            少许
粟米油      300ml

表面:
蛋黄 2粒
粟米油 1大匙

做法:
1. 将特幼面粉和糖粉筛入料理盘中，加入青豆粉和盐混合均匀。
2. 慢慢加入粟米油，用手揉成团。
3.将面团揉成每粒越8g, 用手捏紧。
4.排放在已铺了不粘的烘焙纸上，涂上蛋液。
5.送入预热烤箱，以150c 烘烤15-18分钟或金黄色即可。

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食谱3：Stephenie Mee Lee ：加入杏仁粉，好吃!
青豆饼
材料:青豆粉120g，杏仁粉30g，面粉150g，盐1/4茶匙，花生油100ml，糖粉90g。
表面:1粒蛋黄+少许油。
1)把全部材料混合搅匀，分8g一小粒，揑紧搓圆，排在烤盘上。
2)在表面上抹上蛋黄液，以160℃烘15~18分钟至表面蛋液金黄色即可。