Wednesday, 14 January 2015

牛油青豆饼


牛油青豆饼
材料:
青豆粉    200g
木薯粉    200g(过筛)
糖粉      70g(过筛)
底筋面粉  50g(过筛)
牛油      200g
幼盐      1/4茶匙

抹面1个全蛋和1颗蛋黄打散





做法:
1)把青豆粉,木薯粉,盐,糖和特幼粉搅拌均匀,慢慢加入牛油搓成面团。(如果太干可自行加些许花生油搓到不沾手即可。)
2)做好造型后(约1cm厚),把蛋液涂在饼表面。

3)预热烤箱,用1401520分钟。

byB.Lian Heng





食谱2:May Chong

☆青豆饼☆
材料:
青豆粉      500g
特幼面粉  400g
糖粉         150g
盐            少许
粟米油      300ml
表面:
蛋黄 2粒
粟米油 1大匙
做法:
1. 将特幼面粉和糖粉筛入料理盘中,加入青豆粉和盐混合均匀。
2. 慢慢加入粟米油,用手揉成团。
3.将面团揉成每粒越8g, 用手捏紧。
4.排放在已铺了不粘的烘焙纸上,涂上蛋液。
5.送入预热烤箱,以150c 烘烤15-18分钟或金黄色即可。












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食谱3Stephenie Mee Lee :加入杏仁粉,好吃!
青豆饼
材料:青豆粉120g,杏仁粉30g,面粉150g,盐1/4茶匙,花生油100ml,糖粉90g。
表面:1粒蛋黄+少许油。
1)把全部材料混合搅匀,分8g一小粒,揑紧搓圆,排在烤盘上。
2)在表面上抹上蛋黄液,以160℃烘15~18分钟至表面蛋液金黄色即可。



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