Tuesday, 13 January 2015

马铃薯球 / 马铃薯饼

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材料:       份量:8粒左右
大的马铃薯      1 个
猪肉碎            80g (半碗)
洋葱丁            1颗
鸡蛋               1颗  (打散备用)
芋头                80g
面包糠            适量
面粉               适量     
盐                  1/2茶匙
胡椒粉            1/2茶匙
牛油               1 茶匙  (喜欢可多放)



1.将马铃薯放入锅内,加水至淹过马铃薯,先以大火煮开,再转小火煮约20分钟,至马铃薯熟软后捞起去皮,压碎成泥,与盐、胡椒粉,牛油拌匀。
2.芋头切丁,蒸煮10分钟备用。
3.取一锅,以中火炒香猪肉、洋葱丁后取出。
4. 将炒好的猪肉与芋头,马铃薯泥拌匀后,做成圆饼状。
5.将薯饼依序沾上面粉>蛋液>面包粉后,放入180℃油锅以中小火炸至呈金黄色即可。

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