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| Share By Pui Kiuk Jin |
嘿嘿 ~ 感觉到有点像老虎皮的说……
材料：7寸蛋糕
A蛋 4粒 （蛋黄和蛋白分开）
细砂糖 100g
底筋面粉 100g （筛过）
玉米粉 30g（筛过）
Cream cheese 250g
Whipping Cream 175g
Vanilla 香精 1tsp
Chocolate powder 1tsp
Sunquick 5汤匙
做法：
1. 把蛋白拌打， 糖分三次加进去拌打至硬性发泡。待用
2. 把Cream cheese和50g的糖拌打至糖溶，把蛋黄一粒一粒加入搅拌，再把Whipping cream加入拌打。––把面粉和玉米粉分三次加入，搅拌均匀。
3. 最后把蛋白加入继续搅拌至无颗粒。
4. 把一部分的面糊加上5汤匙的Sunquick（分成两份）。
5. 另一小份面糊加上一大汤匙巧克力粉（做条纹）蛋糕模涂上牛油和铺上油纸。
6. 先蒸Sunquick的一部份10-15分钟至熟，把巧克力面糊放在挤花袋里，斜挤一条一条在上面，每个条纹距离1寸阔，再把第一部份的Cream cheese （分成三部份）倒下去蒸20分钟至熟，再挤上条纹， 重复一样的布邹，最后一层倒入Sunquick面糊蒸20分钟。待冷
