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| Share by Tan Chee Ruey |
杏仁酥 ☺☺推荐☺☺
材料A：
杏仁粉 120g
低筋面粉 180g
糖粉 120g盐 1/4 茶匙
发粉 1茶匙
苏打粉 1茶匙
栗米油 120ml
材料B：
蛋黄 1粒（打散）→过滤
做法：
1. 将材料A放入搅拌器搅成团。
2. 将面团搓成每份7g小圆球，排入烘盘上，再涂上蛋液。
3. 以150度烘30分钟（参考温度）
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Michelle Heong
杏仁饼
材料：
a）450g普通面粉
180g糖粉
半茶匙盐
150g杏仁粉
150g杏仁粒
茶匙发粉
1茶匙苏打粉
b）200g粟米油
装饰：适量蛋液，杏仁粒
做法：
1）将材料（a）拌匀，徐徐加入（b）拌成团。2）用手搓成小圆团，排放在烘盘上。
3）抹上蛋液，沾上杏仁粒作装饰，以170度烤20分钟。
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Jacklyn San
杏仁酥饼
材料牛油 100g
糖粉 60g
蛋黄 1粒
杏仁粉 80g
低筋面粉110g
粟米粉 50g
奶粉 20g
发粉 1/4茶匙
* 不要奶粉就用低筋面粉代替其份量。
表面：蛋黄一粒扫饼面 （然后再加点杏仁碎装饰，我小孩喜欢plain plain的，所以没放杏仁碎）
做法
1 粉类：杏仁粉，低筋面粉，粟米粉，奶粉和发粉过筛备用。
2 牛油和糖粉打至奶油状，加入蛋黄稍微打均匀。
3 加入粉类拌成面团。
4 把面团杆成薄片，用饼干模印出一个个小饼干团，排入烘焙盘里。
5 在小饼干团上抹蛋黄液。（也可以把一些杏仁碎放在小饼团上装饰）
6. 预热烤箱，以150度烘烤25分钟。（温度与时间只供参考）
