Friday, 23 January 2015

蔓越莓酥 Cranberry Stick

Share by Jo Jo
蔓越莓饼干 Cranberry Stick 
材料:
低筋粉     100g
牛油         40g
糖粉         40g
鸡蛋打散 25g
曼越莓干 50g
泡打粉     1/2茶匙 (baking powder)
盐些许

做法:
1. 牛油,糖粉和盐用打蛋器打发。打散的鸡蛋分2-3次加入。
2. 低筋和泡打粉混合筛过,加入奶油混合里,用刮刀拌均匀后,加已切碎的曼越莓干把它揉成柔软的面团。
3. 面团用保鲜纸包起来放入冰箱冷冻半小时以上,待变硬后用小刀切成小条,放在烤盘上。
4. 烤箱预热,上下火180度,14分钟,烤到呈金黄色就可以了。(参考温度)



食谱2:Orange Cranberry Cookie
加了香橙的味道的蔓越莓饼干,饼干是脆脆的,不是入口即化的那种额。
源自Katherine Kwa
材料:
A: 牛油 250g,糖粉 150g
B: 鸡蛋 2粒,1茶匙香橙香精
C: 普通面粉 400g,粟米粉 50g,奶粉 2汤匙,泡打粉 1茶匙,盐 1/2 茶匙(粉类过筛)
D: 蔓越莓 200g,香橙茸 1粒

做法:
1. 将A打至发白蓬松,加入B混合均匀。然后把C也加入揉成面团。
2. 揉成长形,用保鲜膜包住,放入冰箱至面团变硬定型或放隔夜。
3. 拿出面团,做造型。
4. 烤箱预热,160度18分钟(参考温度)



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by Yong Swee Ha

蔓越莓曲奇 
材料:
牛油 150g
砂糖 75g
低筋粉 300g
鲜奶 2汤匙
蔓越莓 60g(切碎)

做法:
牛油和砂糖加入搅拌机里拌打质松软,然后加入蔓越莓搅拌均匀,再加入面粉和鲜奶用手拌匀。
2.  做造型, 170度烤18-20分钟 (参考温度)













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