Thursday, 29 January 2015

自制桔子酸梅

桔子酸梅,润喉第一,可以舒缓咳嗽,喉咙疼痛,发热气状况。
腌的越久,其功效就越好,腌制了半年以上的最好。选酸柑的时候,记得挑选成熟多汁,微微带黄的。





材料:
玻璃瓶 (晒干 或 用滚烫的烧水,烫过风干备用)
新鲜桔子1kg
咸硬酸梅 (桔子一颗酸梅一颗)
红糖2kg

做法:
玻璃瓶用热水浸泡,太阳晒干。备用。
1. 把酸柑皮洗净,擦干水份。(此动作非常重要,如果有水份会导致过程中发霉。)
2. 切开桔子顶部,把桔子汁挤出在干净的杯子。
3. 已挤出汁的桔子,塞入一颗咸酸梅,丢进容器中。
4. 一层桔子,一层红糖,一层红糖,一层酸柑酸梅。动作从复,直到裝满玻璃罐子为止。 最后一层是糖。最好是能够盛满整个容器,尽量减少空气的储存。
5. 待所有桔子处理完毕,淋入已经过滤没有种子的桔子汁
6. 封紧,放在温室,等100天后才打开来喝。

注:腌制越久的桔子酸梅,功效约好,其桔子汁的颜色也就越深,最长的可到达1年。





No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...