水皮：
普通面粉 50g
全麦面粉 50g Wholemeal flour
高筋面粉 100g
粘米粉 1汤匙
盐和糖 各1茶匙
食油 2汤匙，牛油1汤匙
水 110ml
油皮：
普通面粉 100g
粘米粉 1汤匙
白油 50g
做法：
1. 水皮：全部材料混合，最后才加入食油和牛油，揉至光滑，休面10分钟。
2. 油皮：全部材料混合，休面10分钟。
3. 把水皮擀成四方形。撒些面粉在桌上，把水皮包裹着油皮，然后擀平成四方形。
4. 将1/3面团折进中心，然后把下边的折起覆盖过去。把面团90度转向，然后擀平。重复这个折叠动作4次。
Fold 1/3 of the pastry into the centre, then fold the bottom third up over it. Turn the dough 90 degrees and roll out again. Repeat folding, rolling and turning 4 times.
5. 然后把面团像瑞士蛋糕卷一样卷起，休面20分钟。
6. 用刀把面团分成16份。
7. 把小面团擀圆，包入馅料，折边。中大火炸至金黄。
馅料：中的马铃薯 4粒 （切丁）
大葱 1粒（切丁）
咖喱糊（A1牌）2汤匙
咖喱叶
盐和糖 适量
鸡蛋烫熟 3粒（切条像wedges一般）
做法：
1. 用2汤匙油，把洋葱和咖喱叶炒香至软。
2. 加入咖喱糊，微炒，然后加入一点清水煨煮至马铃薯变软，然后糖和盐调味。
3. 煮至干身，盛出乘凉。
教你折漂亮的咖喱角(Curry Puff)花边
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Spiral Curry Puff 咖喱角
馅料：
马铃薯
咖喱叶
小葱
虾米碎
辣椒糊
咖喱粉（babas的很香）
盐
白糖
水皮：（所有材料混合，揉成面团休面20分钟）
面粉 300g
牛油 60g
清水 120g
盐 1茶匙
白糖 1汤匙
油皮：（搓成面团）
面粉 200g
牛油 100g
做法：
1. 两种面皮各分成4份，水皮包着油皮，擀成长形，然后卷起来，再擀平。（重复2次）
