Tuesday, 30 June 2015

蓝莓芝士挞

Share by Daidi Wong
食谱来自 Fruit Suzy

蛋挞皮:24粒
牛油 170g
糖 50g
蛋 1粒
面粉 290g
香精 1茶匙

做法:
1. 牛油和糖放入一个盒子里,用木勺捣拌至蓬松,然后加入鸡蛋和香精拌匀。
2. 面粉过筛,一点一点慢慢地加入牛油中拌匀。放入冰箱冷藏30min
3. 取出面团,取一小团约30g,根据模型按压,然后消掉多余的面团。
4. 烤箱预热,170度20-25min。挞皮烤好取出待凉,然后收进罐子。

内陷:Cheese filling
Cream cheese 250g
幼糖 50g
鸡蛋 1粒
香精 1/2茶匙(柠檬味)

做法:
1. 提起30min 把 cream cheese由冰箱取出,然后加入幼糖,用搅拌器打至无颗粒,再加入鸡蛋和香精继续搅拌均匀。
2. 将cream cheese糊倒入挞皮里,放进烤箱170度 5min。

注:
1. 取出一些cream cheese 糊,加入一点色素,装入小袋子里,剪洞,然后挤在挞上做装饰。
2. 也可以在塔里加一些自己喜爱的果酱。

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