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番薯包 / 金瓜包
材料：
1） 面粉 1 kg
2） 番薯/金瓜泥 400g
3） 细糖 260g
4） 白兰他 50g
5） 白油 100g
6） 干酵母（yeast） 1大匙
7） 双倍发粉 2 大匙
(double action baking powder)
8) 适量的水分（约100ml-200ml)
做法：
1） 将全部材料（除双倍发粉）放入搅拌机里，搅拌成光滑
面团。（约20分钟,如太干，加些水份)
2） 加入双倍发粉，再搅拌5分钟。
3） 取出，把面团分割成每个50g的小面团。（约40个）
4） 把小面团逐个搓圆，休面5分钟，然后整形。
5） 放置待发约20-30分钟，用大火蒸8分钟。
6） 包子冷却后，收入盒子里或放在蒸笼里，隔天包子才不会
变硬。
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马铃薯馒头 （食谱来自Pl Teoh）
没想到用马铃薯泥代替番薯泥/金瓜泥，
馒头也一样好吃。
材料：
1） 面粉 1 kg
2） 马铃薯泥 400g
3） 细糖 260g
4） 白兰他 50g
5） 白油 100g
6） 干酵母（yeast） 1大匙
7） 双倍发粉 2 大匙
(double action baking powder)
8) 适量的水分（约100ml-200ml)
做法：
1） 将全部材料（除双倍发粉）放入搅拌机里，搅拌成光滑
面团。（约20分钟,如太干，加些水份)
2） 加入双倍发粉，再搅拌5分钟。
3） 取出，把面团分割成每个50g的小面团。（约40个）
4） 把小面团逐个搓圆，休面5分钟，然后整形。
5） 放置待发约20-30分钟，用大火蒸8分钟。
6） 包子冷却后，收入盒子里或放在蒸笼里，隔天包子才不会
变硬。
