Thursday, 11 June 2015

蒙古虾 Mongolian Prawn

Share by Rachel 
很回味的一道菜,让人吃了又再想吃。


材料:
鲜虾                             适量(去壳,取肠)
咖喱叶                      2枝
小辣椒                      4条(切小粒)
洋葱                             1粒(切碎)
蒜头                             4瓣(切碎)

调味料:
辣椒酱                         1tbsp
糖                                 1tsp
淡奶                             100-150ml

腌料:
盐                                  适量
糖                                  适量
苏打粉                          少许  
cake粉(低筋面粉)  适量
鸡蛋液                          1/4

**cake 粉炸出来的口感非常好,不会好像用面粉那么硬 

做法:
1。鲜虾去壳取出肠子,留尾洗净。加入少许腌料腌大概半小时。
2。将腌好的虾子放进热油炸至金黄色,捞起沥干油。
3。锅内放入适量的油,爆香蒜米,咖喱叶,洋葱碎,小辣椒。
4。接着倒入一大匙的辣椒酱, 糖及适量的淡奶。
5。把炸好的虾球倒入,大火炒干,均匀即可。

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