豆豉烧豆腐 / 豉汁鱼滑豆腐

材料：
鱼滑 15粒
水豆腐 2块（切厚片）
蒜茸，姜茸1/2大匙
豆豉 1大匙（浸软，剁碎）
红辣椒1条（切粒）
青葱粒 1大匙

调味料：
蚝油， 生抽 1大匙
糖 1小匙
水 100ml
粟粉水1大匙（打芡）

做法：
1. 烧热油，鱼滑和豆腐分别炸至金黄，捞起。
2. 留一大匙油，爆香蒜茸、姜茸和豆豉，加入红辣椒炒香。
3. 将调味料和鱼滑加入炒匀，打芡，淋在豆腐上，洒上青葱粒。