Thursday, 4 June 2015

Spaghetti Aglio Olio 香蒜辣椒意大利面

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材料:
1. 橄榄油
2. 蒜头切片 (大量)
3. 辣椒干5-8条(烫热水剪段,若炒多,辣椒干自行加)
4. 海鲜, 菇类 (你喜欢的配料)
5. Spaghetti (烫八分熟,照着包装后的时间指示)

做法:
1. 下橄榄油(锅不能太热,会破坏橄榄油)
2. 下蒜片,辣椒干
3. 下海鲜或你喜欢的配料
4. 下烫熟了的意大利面,下盐和鸡粉
5. 炒至面熟即可!

贴心建议:
1. 面别烫过熟(八分熟可以吃但是有点硬),炒的时候焖一会至全熟就更入味。
2. 若你的油下得不够,可以在放面后放一点点的水, 让面焖一会。 若油够的话,就照炒至熟即可。(成果是干干没有汁的,所以水只是那么一点点)
3. 调味料真的只是盐和鸡粉。 别放别的调味料。 你可以一面煮一面试试看味道够了吗? 你肯定会一直试试试个不停! 瓦咔咔瓦咔咔!
4. Aglio 的意思是蒜头,Olio则是油。 所以蒜头和橄榄油是关键。不能省略。

2 comments:

  1. 好巧!我今午才煮这道面食呢!呵呵。。好吃!

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    Replies
    1. 有缘千里来相会么,我也是很喜欢这道面食(*^__^*) 嘻嘻……记得上次我在一家餐厅吃过改良版,颜色微红带辣的,让我念念不忘~

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