Friday, 8 May 2015

Hello Kitty 香椰包

Share by Sook Yee

 眼睛和胡须也是用包子面团搓好粘上去的。

材料:
A:
即溶酵母  1茶匙(3g)
清水 180ml

B: Blue Key包粉 330g (过筛)
幼砂糖 50g
双倍发粉 1茶匙(5g)

馅料
C: 新鲜白椰丝 150g
清水 35ml
幼砂糖 40g

D: 牛油

做法:
1. 锅里煮好滚水,排好蒸架及铺上白布。
2. 馅料:将C料放入小锅里炒至浅黄,加入D,待凉。
3. 包皮:将B混匀,用手搓揉至光滑面团。
4. 将面团放在碗内用保鲜膜包着,发酵30分钟。
5. 面团分成16份,每份约36g
6. 造型:将(5)的面团搓成球形后再压扁,皮边缘稍微薄过中间的部分,包入一大匙馅料,并将封口朝下叠在纸上。
7. 把包子排在蒸架上,中火蒸约10分钟即可。

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