Thursday, 28 May 2015

北海道蛋糕与奶油芝士糖霜


Share by Gingy Bite
做8个杯子蛋糕
材料:

杯子蛋糕
2个蛋清
- 30克糖

B
- 2个蛋黄
- 13克糖

C
- 17克牛奶
- 25克蛋糕粉
- 17克植物油

奶油芝士糖霜
  • 100克牛油
  • 100克奶油奶酪
  • 80克糖粉

做法:
  1. 打蛋清,直到粗泡,30克糖分3个阶段加入,并打到硬性。
  2. 在另一个碗里,搅打蛋黄和13克糖,直到起泡。加入鲜奶,过筛的蛋糕粉,并添加植物油。拌匀。
  3. 取一些蛋白霜倒入蛋黄混合,直到拌匀,再把所有的蛋黄倒入 蛋白霜,以切拌方式拌匀。
  4. 在已预热烘箱中以130℃烘烤行20分钟,然后加热至150℃烤20分钟。
  5. 将奶油芝士糖霜的材料混合在一起,装饰蛋糕。

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